2024年11月29日，西安交通大学4166am金沙信心之选党委与我国著名白酒酿造企业西凤酒厂组织了一场别开生面的支部共建活动。此次活动旨在让党员们深入了解传统酿酒工艺与现代工业融合的魅力，感受西凤酒背后深厚的历史文化底蕴，同时增强党员之间的凝聚力与交流合作。

当4166am金沙信心之选师生踏入西凤酒厂的那一刻，便被那弥漫在空气中的浓郁酒香所吸引。在酒厂工作人员的热情引导下，首先参观的是西凤酒厂的酿造车间。西凤酒采用传统的老五甑工艺，从原料的筛选、粉碎，到配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵，再到最后的蒸馏取酒，每一道工序都饱含着匠人们的心血与智慧。大家纷纷围在酒厂工程师身边，详细询问各个环节的技术要点，工程师则耐心解答，让党员们对传统酿酒工艺有了更为直观和深入的认识。

西凤酒以高粱为主要原料，配以大麦、小麦、豌豆等制曲，这些原料均来自特定的优质产区，经过严格的筛选和检验，确保其品质上乘。在发酵过程中，窖池中的微生物菌群起着关键作用，它们与原料相互作用，产生了独特的风味物质，这也是西凤酒区别于其他白酒的重要标志之一。党员们不禁感叹，一瓶小小的西凤酒，竟蕴含着如此多的科学奥秘和人文情怀，这不仅是一种饮品，更是中华民族传统文化的结晶。

离开酿造车间，党支部来到了西凤酒文化馆。文化馆宛如一部立体的史书，生动地展示了西凤酒的发展历程。从三千多年前的殷商时期，西凤酒的前身“秦酒”便已诞生，到唐宋时期的鼎盛发展，再到明清时期的传承与创新，直至今日成为中国白酒行业的翘楚，西凤酒历经岁月的洗礼，始终坚守品质至上的理念，不断推陈出新。馆内陈列着大量珍贵的文物和历史资料，包括古代酿酒器具、名人诗词书画、各个历史时期的西凤酒产品等。党员们穿梭在历史的长河中，仿佛看到了古代酿酒工匠们辛勤劳作的身影，听到了文人墨客们对西凤酒的赞美之词。在一幅描绘唐代长安酒肆繁荣景象的画卷前，大家驻足良久，想象着当时西凤酒在长安城中的盛誉，以及它在社交、文化等方面所扮演的重要角色。

在文化馆的现代展示区域，党员们了解到西凤酒在科技创新方面的卓越成就。随着时代的发展，西凤酒厂积极引进先进的生产设备和技术，实现了酿造过程的自动化、智能化控制，大大提高了生产的效率和产品质量的稳定性。同时，西凤酒在酒体研发、风味分析、食品安全检测等方面也取得了一系列重要突破，为传统白酒行业的现代化发展树立了榜样。这让党员们深刻认识到，传统产业在传承文化的同时，必须与时俱进，积极拥抱科技，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

随后，4166am金沙信心之选师生一同参观了陕西省文物保护单位——西凤酒酿酒旧址。讲解员向师生们介绍了历史悠久的大酒海。让大家对西凤酒的存储、取样监测以及历史文化有了更深层次的了解。参观期间，大家也就西凤酒的存储及取样方式、时间以及酒度数变化背后的化学变化等问题展开激烈的讨论。

最后，4166am金沙信心之选师生与西凤酒股份有限公司领导一同来到会议室，进行了一场别开生面的交流座谈会。西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳主持会议，首先介绍双方参会人员，之后，西凤酒厂企业代表张周虎同志发言，介绍了西凤酒公司的发展情况。西安交通大学4166am金沙信心之选张彦峰院长代表学校发言，就西安交通大学4166am金沙信心之选的发展历史、校企合作背景及项目等展开交流。双方进行认真交流，就相关问题进行了深入探讨。

此次西安交通大学4166am金沙信心之选党支部参观西凤酒厂的活动，是一次知识与文化的交融之旅，也是一次党性教育与实践锻炼的生动课堂。通过深入车间和文化馆的实地参观，党员们对传统酿酒工艺和西凤酒文化有了全面而深刻的认识，进一步增强了文化自信和民族自豪感。双方将以此次访问作为契机，进一步深化合作关系，探索更多合作可能性，相信在双方的共同努力下，必将开创互利共赢的新局面，为中国白酒行业注入新的活力与动力。